[发明专利]一种枇杷花茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种枇杷花茶及其制备方法，本枇杷花茶的制造方法是：(1)采摘新鲜的花蕾期枇杷花絮，并挑拣剔除病虫危害的花蕾，用小流速水冲洗干净，在阴凉处摊晾至含水量50-70％左右，然后再将枇杷花从枇杷花絮上摘下；(2)将采摘下的枇杷花，用布包裹成一球状，来回搓压7-15次左右，然后将经过搓压的枇杷花打开散热，使枇杷花更为紧实；(3)将经过搓压后的枇杷花疏松地平铺在蒸笼内，置于沸水锅中，以蒸盖上汽时开始计算时间，蒸汽时间为30-60s。本发明加工出的枇杷花茶的风味和品质远远高于传统的干炒及烘干法，且蒸汽灭酶后的枇杷花茶富含多种营养成分、有机酸、氨基酸及抗氧化成分。

主权项

一种枇杷花茶及其制备方法，其特征在于本枇杷花茶的制造方法是：(1)采摘新鲜的花蕾期枇杷花絮，并挑拣剔除病虫危害的花蕾，用小流速水冲洗干净，在阴凉处摊晾至含水量50‑70％左右，然后再将枇杷花从枇杷花絮上摘下；(2)将采摘下的枇杷花，用布包裹成一球状，来回搓压7‑15次左右，然后将经过搓压的枇杷花打开散热，使枇杷花更为紧实；(3)将经过搓压后的枇杷花疏松地平铺在蒸笼内，置于沸水锅中，以蒸盖上汽时开始计算时间，蒸汽时间为30‑60s；(4)蒸完之后，将枇杷花从蒸笼中立即取出，放于干燥的筛子内，冷却至室温；(5)将冷却至室温的枇杷花进行低温烘干干燥，烘干时间为1‑3h，烘干温度为30‑40℃；(6)最后将烘干好的枇杷花茶，真空密封保存于罐内，即可。