[发明专利]全葛根方便食品及其制作工艺有效
| 申请号： | 201310324551.9 | 申请日： | 2013-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN103355617A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 唐赞民;唐宇 | 申请（专利权）人： | 唐赞民 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/2165 |
| 代理公司： | 重庆中流知识产权代理事务所(普通合伙) 50214 | 代理人： | 陈立荣 |
| 地址： | 400010 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 为充分利用葛根原料，并获得速溶、营养成分充分且易于制备的葛根方便粉，本发明提供一种全葛根方便食品及其制备方法。全葛根方便食品采用葛根作为主要原料，采用山药、马铃薯和荞麦作为辅助原料；且葛根的占重比为50%～60%，山药的占重比为10%～15%，马铃薯的占重比为20%～25%，荞麦的占重比为10%～15%。本发明全葛根方便食品及其制作工艺在原料上保留了葛根的表皮以及粗纤维物质，真正的实现了葛根原料的全利用，减小了原料的浪费率，并且富含丰富的葛根总黄酮、膳食纤维、蛋白质等营养物质，营养丰富；打破了传统的冲泡食用方式，打开包装即可食用，非常方便，而且口味多样，满足各类人群的口感需求。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 方便 食品 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种全葛根方便食品，其特征在于：采用葛根作为主要原料，采用山药、马铃薯和荞麦作为辅助原料；且葛根的占重比为50%～60%，山药的占重比为10%～15%，马铃薯的占重比为20%～25%，荞麦的占重比为10%～15%；还采用黑芝麻、核桃、杏仁、山楂、莲子、枣子、葵花籽、橘皮、桂圆、枸杞、花生和南瓜子的一种或几种作为调味料。
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