[发明专利]一种新型月饼面皮无效
| 申请号： | 201310324610.2 | 申请日： | 2013-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN103431000A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 李学禹 | 申请（专利权）人： | 李学禹 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 033302 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种新型月饼面皮，其属于食品加工技术领域。本发明一种新型月饼面皮包括小麦粉、红豆粉、绿豆面、植物油、食用纤维、木糖醇、水；各成分比例为小麦粉50份，红豆粉10份，绿豆面30份；植物油8份，食用纤维5份，木糖醇30份，水20份。本发明的生产工艺具有良好的可塑性；还增加了绿豆面粉、红豆粉使得其口味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 月饼 面皮 | ||
【主权项】：
一种新型月饼面皮，其特征在于：包括小麦粉、红豆粉、绿豆面、植物油、食用纤维、木糖醇、水；各成分比例为小麦粉50份，红豆粉10份，绿豆面30份；植物油8份，食用纤维5份，木糖醇30份，水20份；将木糖醇和水搅拌至均匀，加入植物油，继续搅拌，将搅拌均匀的液体倒入和面机，加入小麦粉，红豆粉，绿豆面，食用纤维继续搅拌至面团均匀，将搅拌均匀的面团取出后静置一段时间，将面团搓成长条， 切成每团30克等份，即可包馅。
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