[发明专利]一种提高花香型大叶种优质红茶的制备方法无效
| 申请号： | 201310325393.9 | 申请日： | 2013-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN103392848A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 汪开华 | 申请（专利权）人： | 华坪县华农科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674800 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种提高花香型大叶种优质红茶的制备方法，包括原料筛选、萎凋、揉捻、发酵、烘干工艺，其特征是大叶种茶揉捻后，装入发酵室内，茶叶摊厚20～25㎝，中央插入温度计，上盖一层湿布，室温为25℃～30℃，相对湿度90%～95％，当叶温缓慢升高，达到35℃时，及时翻堆，发酵叶温度平稳下降到30℃～32℃，且叶色由绿黄开始变成黄红色，75%～85％无青皮，青气消失香气散发，即为发酵适度。本发明使红茶发酵适度并一致，提高了红茶生产的优质率，优质率达85%以上，比传统生产方式提高10以上。应用本发明生产的红茶其外形条索紧实、匀齐，色泽乌润，香气馥郁，汤色红艳明亮，花香味显著，滋昧醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 花香 型大叶种 优质 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种提高花香型大叶种优质红茶的制备方法，包括原料筛选、萎凋、揉捻、发酵、烘干工艺，其特征是大叶种茶揉捻后，装入发酵室内，茶叶摊厚20～25㎝，中央插入温度计，上盖一层湿布，室温为25℃～30℃，相对湿度90%～95％，当叶温缓慢升高，达到35℃时，及时翻堆，发酵叶温度平稳下降到30℃～32℃，且叶色由绿黄开始变成黄红色，75%～85％无青皮，青气消失香气散发，即为发酵适度。
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