[发明专利]一种泡鸭蛋的加工方法无效
| 申请号： | 201310332298.1 | 申请日： | 2013-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN104336655A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种泡鸭蛋的加工方法，属食品加工生产领域，它能有效的解决一般的腌制蛋含有对人体有害的成分，长期食用对健康有害的缺点。将100个鸡蛋放入木桶中清洗干净，再用干净的水清洗1遍，然后放入到锅中加水煮30分钟后备用；在木桶中加入50公斤水，然后加入300克食盐、50克八角、20克大香、15克花椒、5克五香粉、2克香精、辣椒粉18克，然后用木棒搅拌均匀后备用；将鸡蛋放入锅中，然后再加入调制好的料汁煮20分钟，然后起锅后将鸡蛋逐个放入到坛子里装好，然后再将料汁倒入坛子中将鸡蛋浸泡起来，并用盖子将坛口密封好，送去室内发酵35天，即可制成营养丰富的泡鸭蛋。主要用于生产泡鸡蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸭蛋 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种泡鸭蛋的加工方法，其特征是：将100个鸡蛋放入木桶中，加入水浸泡30分钟，然后用柔软的抹布将鸡蛋表面的污垢清洗干净，再用干净的水清洗1遍，然后放入到锅中加水煮30分钟后备用；在木桶中加入50公斤水，然后加入300克食盐、50克八角、20克大香、15克花椒、5克五香粉、2克香精、辣椒粉18克，然后用木棒搅拌均匀后备用；将鸡蛋放入锅中，然后再加入调制好的料汁煮20分钟，然后起锅后将鸡蛋逐个放入到坛子里装好，然后再将料汁倒入坛子中将鸡蛋浸泡起来，并用盖子将坛口密封好，送去室内发酵35天，即可制成营养丰富的泡鸭蛋。
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