[发明专利]一种富有营养的腐乳无效
| 申请号： | 201310333506.X | 申请日： | 2013-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN103504018A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 王云云 | 申请（专利权）人： | 江苏沃德铝业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 221600 江苏省徐州市沛县*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富有营养的腐乳，其特征在于，所述腐乳由下列原料按照重量百分比配置而成：成品豆腐800-1000份、食用菌20-200份、食用植物油200-400份、芝麻10-50份、虾籽5-20份、食盐10-50份、香辛料50-200份、白酒2-20份、米酒10-50份；腐乳富含植物蛋白质，经对腐乳进行多次发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收，又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化；菌类与虾籽可以增加腐乳的香味，并都富含高蛋白，同时还拥有腐乳所不具备的提高免疫力，补肾活血的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富有 营养 腐乳 | ||
【主权项】：
一种富有营养的腐乳，其特征在于，所述腐乳由下列原料按照重量百分比配置而成：成品豆腐800‑1000份、食用菌20‑200份、食用植物油200‑400份，芝麻10‑50份、虾籽5‑20份、食盐10‑50份、香辛料50‑200份、白酒2‑20份、米酒10‑50份。
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