[发明专利]一种鲜莲藕汁饮料的制作方法无效
| 申请号： | 201310339827.0 | 申请日： | 2013-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN104336697A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 苗继峰 | 申请（专利权）人： | 苗继峰 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜莲藕汁饮料的制作方法，其步骤是：选用肉质白嫩的莲藕，用抹布、稻草等将莲藕外表的淤泥去掉，然后用流水冲洗干净；放入1％的食盐水中浸泡1-2小时；再放入沸水中浸泡1-2分钟；采用压榨机榨汁；将75份藕汁、20份白砂糖、2份柠檬酸、羧甲基纤维素钠1份、食用防腐剂1份、食用香味剂1份混合均匀，精滤；采用高压均质机，均质压力为9．8～18．6兆帕，使悬浮粒子进一步受压破碎；将上述处理过的藕饮料装入消毒后的包装容器中封口，在100℃温度下灭菌15—20分钟，并进行细菌指标的检验。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明公开了一种鲜莲藕汁饮料的制作方法，其步骤是：①选用肉质白嫩、粗细适中、形态完好、无伤烂、孔中无污染、无严重锈斑的莲藕，用抹布、稻草等将莲藕外表的淤泥去掉，然后用流水冲洗干净；②将洗净的鲜藕切片，放入1％的食盐水中浸泡1‑2小时；③将步骤②中得到的藕片放入沸水中浸泡1‑2分钟；④将步骤③中得到的藕片用粉碎机粉碎，采用压榨机榨汁；⑤将75份藕汁、20份白砂糖、2份柠檬酸、羧甲基纤维素钠1份、食用防腐剂1份、食用香味剂1份混合均匀，精滤；⑥采用高压均质机，均质压力为9．8～18．6兆帕，使悬浮粒子进一步受压破碎；⑦将上述处理过的藕饮料装入消毒后的包装容器中封口，在100℃温度下灭菌15—20分钟，并进行细菌指标的检验。
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