[发明专利]一种清液发酵生产酒精的方法无效
| 申请号： | 201310342368.1 | 申请日： | 2013-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN103382489A | 公开（公告）日： | 2013-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张建博;杜风光;孙沛勇;周鹏;黄玉涛 | 申请（专利权）人： | 河南天冠企业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙) 41117 | 代理人： | 季发军 |
| 地址： | 473000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种清液发酵生产酒精的方法，该方法包括以下步骤：淀粉质原料经液化后进行固液分离获得清液和固渣，清液加入糖化酶和酒母进行酒精发酵；固渣加水进行糖化处理，经再次固液分离获得含糖洗料水和废渣，含糖洗料水用于配料或酒母培养和发酵，废渣可制成饲料和肥料或用于沼气发酵。采用本发明方法，制备的产品发酵成熟醪酒度超过15.2%(v/v)，残总糖可低于1.03%，废渣淀粉含量低于2.91%，淀粉利用率可达96.5%以上；液化醪获得的清液不易染菌且在发酵过程中不会产生高糖抑制，减少发酵副产物的产生，可明显降低设备磨损，提高发酵设备利用率及蒸馏效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 生产 酒精 方法 | ||
【主权项】：
一种清液发酵生产酒精的方法，其特征在于，所述清液发酵生产酒精的方法包括以下步骤：a.淀粉质原料经过粉碎，加水进行配料，料水比在1：1.5～3.5，加入NaOH调节PH值至5.5～6.5，加入淀粉酶11～17u/g，然后经过86～100℃液化处理2～3h；b. 液化后的原料经固液分离获得清液和固渣，清液加入糖化酶120～250u/g和干酵母（总发酵重量的0.08%～0.12%）进行酒精发酵，发酵温度控制在28～36℃，发酵30h～50h；c.固渣加水，加入糖化酶160～250u/g，在20～70℃下糖化处理2h～4h，经固液分离后获得含糖洗料水和废渣，含糖洗料水用于配料或/和用于酒母培养。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南天冠企业集团有限公司，未经河南天冠企业集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310342368.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
