[发明专利]一种以废弃石榴皮制备保健饮料的方法

摘要

本发明公开了一种以废弃石榴皮制备保健饮料的方法，属于食品技术领域。将石榴皮提取物、石榴原汁和木糖醇进行混合配制得到保健饮料。所得保健饮料每升含有石榴皮提取物10～20g、石榴原汁400～600mL、木糖醇30～60g。其中总黄酮含量为1.361～2.149mg/mL，鞣花酸含量0.116～0.212mg/mL。石榴皮一直被视为废弃物，本发明不仅解决了在石榴加工过程中石榴皮被废弃、资源浪费和环境污染的问题，还解决了石榴汁保健功能不突出的问题，使所得含石榴皮提取物的保健饮料具有多种保健功能，口感好，能够强身健体。

主权项

一种以废弃石榴皮制备保健饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）石榴原汁制备：原料预处理、打浆、护色、粗滤、酶解、澄清；（2）石榴皮提取物的制备：原料预处理、烘干、粉碎、过筛、浸提、抽滤、浓缩蒸发、干燥；（3）混合配制：调配、均质、脱气、灌装、灭菌，得到成品。