[发明专利]快速检测食品安全新型复合生物系统的研发与应用

摘要

本发明公开一种快速检测食品安全新型复合生物系统平台的方法，该系统平台装置包括取样操作器、生物传感器系统、信号处理系统、智能转换分析系统及信号记录控制系统；取样操作器为存储检测样品的操作平台；生物传感器系统用于检测待检测食品的气味；检测食品外部环境参数的情况变化：信号处理系统用于将生物传感器阵列及传感器系统的检测模拟信号经A/D转换为数字信号处理并进行信号的整形；智能转换分析系统用于对整形后的信号进行信号识别处理及质量分析，以获得食品的质量检测数据，并与食品标准进行分析比较，得出食品质量结果；信号记录控制系统用于控制上述各个器件工作。本发明能实时检测，并利用数字化分析和智能处理，对食品质量安全高效、准确地分析和判断。

主权项

一种快速检测食品安全新型复合生物系统的方法，其特征在于包括1)生物系统上固定化的生物分子具有特异选择性，可以侦测生物体内外环境中特异的化学物质，且与之相互作用后会产生响应的变化信号：换能器则可将生物化学和电化学反应产生的生化反应信号转化为电信号；2)生物检测系统使用一种特殊的成膜固定技术把多孔生物膜(NC膜)作为固相抗原或抗体载体。该膜具有很强的蛋白吸附功能，抗原或抗体吸附于NC膜并经干燥处理后即作为固相，可与液相中的相应抗体或抗原快速结合。而在湿润状态下，液相中含有的抗体或抗原可因“灯芯引流现象”作快速定向泳动并与固相抗原或抗体结合成为复合物；结合物载体上预先喷点的结合有胶体金的相应第二抗体或抗原亦可与该复合物快速结合。由于这种结合过程为物理过程，反应可在数分钟内完成且结合非常稳定；3)生物系统器件技术是将生物的特异关联反应中所伴随的物理或化学变化通过热、电、光、声等信息载体转换成电信号，通过对电信号的及默数转换放大或其他方式，传递到处理系统从而显示被检测物质的量或质。