[发明专利]荞麦月饼无效
| 申请号： | 201310361378.X | 申请日： | 2013-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN103392777A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 董之靖;董海 | 申请（专利权）人： | 董海 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 036100 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了荞麦月饼，属于食品技术领域，涉及月饼。荞麦月饼，将荞麦和全麦粉和面，作为主料，然后按照主料与辅料的质量比为1:1的比例包裹辅料，在290-320℃的高温下烘烤，得到成品；其中和面时，荞麦和全麦粉的质量比为1:1，用水和胡麻油后面，作为主料；辅料包括熟瓜子仁、果脯、核桃仁、玫瑰酱、高纯度粮食酒、桂花酱、冬瓜丁、青红丝、桔丁、花生、葡萄干、白砂糖，胡麻油。本发明月饼以粗粮面为主料，尤其是以荞麦作为主料，改变了传统的以细粮为主的加工方式，开拓了粗粮制作精细食品的新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 月饼 | ||
【主权项】：
一种荞麦月饼，其特征在于，将荞麦和全麦粉和面，作为主料，然后按照主料与辅料的质量比为1:1的比例包裹辅料，在290‑320℃的高温下烘烤，得到成品；其中和面时，荞麦和全麦粉的质量比为1:1，用水和胡麻油后面，作为主料；辅料包括熟瓜子仁、果脯、核桃仁、玫瑰酱、高纯度粮食酒、桂花酱、冬瓜丁、青红丝、桔丁、花生、葡萄干、白砂糖，胡麻油。
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