[发明专利]淡水鱼低温烘干新流程在审
| 申请号： | 201310366538.X | 申请日： | 2013-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN103478212A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 龚炳德 | 申请（专利权）人： | 龚炳德 |
| 主分类号： | A23B4/03 | 分类号： | A23B4/03;A23B4/023 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 517000 广东省河源*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淡水鱼低温烘干新技术，其工艺流程包括：原料选用，预处理，漂洗，胳制，脱盐，调味腌制和低温烘干，所述低温烘干的具体操作为，将经调味腌制后的鱼体沥干汁水，采用温度小于或等于35℃的烘道热风干燥三天。本发明所述淡水鱼低温烘干新技术解决了现有技术用食盐或化学防腐剂腌制淡水鱼后口感差，长期食用对人体有害，且保质期不长的问题，具有口感好、不含任何防腐剂，保持淡水鱼的营养成份的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 淡水鱼 低温 烘干 流程 | ||
【主权项】：
淡水鱼低温烘干新技术，其特征在于，所述淡水鱼低温烘干新技术的工艺流程包括：原料选用，预处理，漂洗，胳制，脱盐，调味腌制和低温烘干，所述低温烘干的具体操作为，将经调味腌制后的鱼体沥干汁水，采用温度小于或等于35℃的烘道热风干燥三天。
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