[发明专利]一种速冻保鲜手抓饼及其制作方法有效
| 申请号： | 201310367654.3 | 申请日： | 2013-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN103734218A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 牛镇平;宋克杰;薛静玉 | 申请（专利权）人： | 河南云鹤食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/02 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 450102 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻保鲜手抓饼及其制作方法，该手抓饼包括以下重量份数的原料：中筋面粉245-255份、木薯变性淀粉20-30份、食盐4-6份、鸡精1-1.4份、猪油35-45份、白糖3-5份、维生素E1.5-2.5份、大豆油9-11份、芝麻3-5份、香葱5-7份、生姜0.1-0.3份、白萝卜0.2-0.3份、洋葱0.4-0.6份、花椒0.2-0.3份、六偏磷酸钠0.3-0.4份及水125-135份。本发明的手抓饼食用简单方便，用一台电饼铛或烤炉就可以现场煎烤，新鲜出炉的手抓饼层层叠叠，内层薄如纸，外皮焦黄酥脆，口感筋道，还有一股麦香味、葱香味或椒盐香味扑鼻而来。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 保鲜 手抓饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速冻保鲜手抓饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料：中筋面粉245‑255份、木薯变性淀粉20‑30份、食盐4‑6份、鸡精1‑1.4份、猪油35‑45份、白糖3‑5份、维生素E1.5‑2.5份、大豆油9‑11份、芝麻3‑5份、香葱5‑7份、生姜0.1‑0.3份、白萝卜0.2‑0.3份、洋葱0.4‑0.6份、花椒0.2‑0.3份、六偏磷酸钠0.3‑0.4份及水125‑135份。
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