[发明专利]一种天然速溶苦荞奶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种新型天然速溶苦荞奶茶及其制备方法，包括以下工艺步骤：超声清洗、熟化、脱壳、烘炒、粗粉粹、精磨、混合、均质、灭菌、喷雾干燥、无菌包装；原料配比为：黑苦荞粉50.00%～52.67%、黄豆粉7.33%～10.67%、绵白糖10.00%～13.33%、全脂奶粉9.00%～14.33%、麦芽糊10.00%。本发明在不添加任何人工合成添加剂的条件下，仍能保证性状稳定，奶香浓郁，溶解性良好，保质期较长的效果。具有调节肠胃功能，降血糖，降血脂，降血压等功效，是一款理想的功能性固体饮料，填补了市场空白。

主权项

天然速溶苦荞奶茶，其特征在于，主料的比重为：黑苦荞粉50.00%～52.67%、黄豆粉7.33%～10.67%、绵白糖10.00%～13.33%、全脂奶粉9.00%～14.33%、麦芽糊精10.00%；辅料的比重分别为：香草粉4.33%、草莓粉4.00%、五谷粉18%、可可粉6.67%、红枣粉6.67%、木糖醇10.67%。