[发明专利]一种家用面包预拌粉及生产工艺无效
| 申请号： | 201310383076.2 | 申请日： | 2013-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN103430979A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 贾治录;欧磊元 | 申请（专利权）人： | 沂水现代农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276499 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种家用面包预拌粉及生产工艺，由以下按重量百分比计的成分组成：高筋小麦粉75％-80％，幼砂糖11％-14％，无水酥油7％-10％，奶粉1％-3％，盐0.6％-1.1％，乳化剂(硬脂酰乳酸钠)0.1％-0.3％。生产工艺包括如下步骤：(1)、将按重量百分比计的高筋小麦粉、幼砂糖、奶粉、盐、乳化剂放入犁刀型喷雾搅拌机中搅拌5分钟至完全均匀，然后继续搅拌。(2)、将无水酥油加温至70℃完全溶解后装入喷雾式高压压力桶中，用气压机给喷雾式高压压力桶中加压至4kg压力。(3)、打开高压压力桶的出油开关和搅拌机喷雾开关，搅拌机边搅拌边喷雾，待压力桶中无水酥油喷尽，即可停止搅拌完成此产品工艺生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 家用 面包 预拌粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种家用面包预拌粉及生产工艺，其特征在于：所述的家用面包预拌粉由以下按重量百分比计的成分组成：![]()
生产工艺包括如下步骤：(1)、将按重量百分比计的高筋小麦粉、幼砂糖、奶粉、盐、乳化剂放入犁刀型喷雾搅拌机中搅拌5分钟至完全均匀，然后继续搅拌。(2)、将无水酥油加温至70℃完全溶解后装入喷雾式高压压力桶中，用气压机给喷雾式高压压力桶中加压至4kg压力。(3)、同时打开喷雾式高压压力桶的出油开关和搅拌机喷雾开关，搅拌机边搅拌边喷雾，待压力桶中无水酥油喷尽，即可停止搅拌完成此产品工艺生产。
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