[发明专利]一种荷叶面条及其加工方法有效
| 申请号： | 201310383429.9 | 申请日： | 2013-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN103783392A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 吕顺华;张世敏 | 申请（专利权）人： | 安龙县顺华食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 552499 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荷叶面条及其加工方法，以面粉和荷叶汁为主要原料，在原料中加入了薏仁粉、黄豆粉、糯米粉，并采用土碱，还添加了食用级木薯变性淀粉。加工方法包括以下步骤：（1）荷叶汁的制备；（2）原料的混合、搅拌；（3）加入荷叶汁，搅拌均匀后熟化；（4）压延、切条，烘干。本发明基本不含食品添加剂，原料天然，配伍科学合理，各原料在通过特定的生产工艺加工后，使各种有益成分充分相互作用并结合，形成了既具有分解脂肪、消除便秘、利尿、开胃消食、健脾养胃和清理肠胃功效，又具有口感滑嫩、色泽良好、粘性好、筋道十足、营养丰富且耐存放特点的优质荷叶面条产品。采用本发明制得的荷叶面条耐存放，可存放3个月至4年。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荷叶 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种荷叶面条，以面粉和荷叶汁为主要原料，其特征在于：在原料中加入薏仁粉、黄豆粉、糯米粉，并采用土碱，具体的，由下列质量百分配比的原料制成： 薏仁粉6%‑9%，黄豆粉6%‑9%，糯米粉5%‑8%，碘盐0.1%‑0.4%，土碱1.1%‑1.4%，荷叶汁31‑34%，其余为精制面粉。
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