[发明专利]月饼冰淇淋及其制作方法有效
| 申请号： | 201310389121.5 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103621760A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 毕鹏 | 申请（专利权）人： | 北京艾莱发喜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 张文宝 |
| 地址： | 101302*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 发明公开了属于乳制冷食品范围的一种月饼冰淇淋及其制作方法。该月饼冰淇淋为组合型全乳脂冰淇淋；通过调整产品外形，添加巧克力片装饰，并制成有皮，有内容物的类似月饼结构的产品；月饼冰淇淋结构为在皮内填充内容物制成月饼基体，在月饼基体上面涂一层粘片酱，将压制有月饼上表面图案的巧克力片粘贴在月饼基体上。本发明的月饼冰淇淋表面光滑，图案清晰完整，无明显气孔，无泪痕，冰淇淋均匀一致口味纯真、细腻，具有多品种，多口味，适合各类人食用的特点，符合中国人中秋吃月饼的传统习俗，市场销售量大。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种月饼冰淇淋，其特征在于，所述月饼冰淇淋为组合型全乳脂冰淇淋；通过调整产品外形，添加巧克力片装饰，并制成有皮，有内容物的类似月饼结构的产品；所述月饼冰淇淋结构为在皮（1）内填充内容物（2）制成月饼基体，在月饼基体上面涂一层粘片酱（3），将压制有月饼上表面图案的巧克力片（4）粘贴在月饼基体上。
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