[发明专利]黑豆油提取工艺

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体是涉及一种黑豆油提取工艺。将黑豆依次经过清理、脱皮工艺处理，再经冷压榨处理，使其除去重量百分比为10～12%的油脂A；将冷压榨处理后的渣粕A用石油醚进行浸泡，过滤得渣粕B和液体B；向渣粕B添加乙酸乙酯加热回流提取30min，过滤得渣粕C和液体C；向渣粕C中添加水进行蒸馏，然后过滤得渣粕D和液体D；将液体A、液体B、液体C和液体D合并，浓缩、纯化、干燥，得油脂B；将油脂A和油脂B按照重量比为1:2～5的比例混合，制得黑豆油。本发明将黑豆预先通过冷压榨处理，再进行溶剂加热法提取，从而使黑豆油中的营养成分得到充分的保留，进一步实现豆类资源的充分利用和延伸开发。

主权项

一种黑豆油提取工艺，其特征在于，步骤如下：①、将黑豆依次经过清理、脱皮工艺处理，再经冷压榨处理，使其除去重量百分比为10～12%的油脂A，将冷压榨处理后的渣粕A以及油脂A收集；②、将冷压榨处理后的渣粕A用石油醚进行浸泡，过滤得渣粕B和液体B；③、向渣粕B添加乙酸乙酯加热回流提取30 min，过滤得渣粕C和液体C；④、向渣粕C中添加水进行蒸馏，然后过滤得渣粕D和液体D；⑤、将液体A、液体B、液体C和液体D合并，浓缩、纯化、干燥，得油脂B；⑥、将油脂A和油脂B按照重量比为1:2～5的比例混合，制得黑豆油。