[发明专利]一种冰绿豆饼及其制备方法

摘要

本发明公开一种冰绿豆饼及其制备方法，由以下重量份计的原料组成：绿豆80～90份、花生油5～10份、小苏打8～15份、白糖2～5份、水5～10份、面粉10～20份、新鲜薄荷叶10～15份、干薄荷叶10～15份。其制备方法为：首先用煮沸的薄荷水浸泡打碎的绿豆8～12h；烘干烘脆后用石磨将碎绿豆磨成细粉；然后将绿豆粉、薄荷粉、小苏打、白糖混合均匀；最后和面，冰绿豆饼成型；将成型冰绿豆饼放进烤箱烤15～20min，然后冷却包装。本发明的特点是解决了冰凉食品容易携带的问题，且口感极好；可抗毒抑菌、抗肿瘤、降血脂、降胆固醇；增强食欲、保肝护肾、排毒养颜；本产品不像其他产品把皮去掉，更好地保存绿豆本身营养。

主权项

一种冰绿豆饼，其特征在于，以重量份计，其组份为：绿豆80～90份、花生油5～10份、小苏打8～15份、白糖2～5份、水5～10份、面粉10～20份、新鲜薄荷叶10～15份、干薄荷叶10～15份。