[发明专利]紫红曲霉YH-6菌株及其用途和由该菌株制备的酯化红曲在审
| 申请号： | 201310402204.3 | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN103589647A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 胡沂淮 | 申请（专利权）人： | 胡沂淮 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 谢观素 |
| 地址： | 223002 江苏省淮安市青浦区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫红曲霉YH-6菌株及其用途和由该菌株制备的酯化红曲，用该菌株制备的酯化红曲能促进曲酒中以己酸乙酯为主的四种酯的合成，缩短曲酒的发酵周期，提高曲酒的优质品率。本发明的紫红曲霉（Monascuspurpureus）YH-6菌株是从洋河酒厂股份有限公司自制的大曲中分离得到的，该菌株于2013年7月17日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏号：CGMCC No.7959。 | ||
| 搜索关键词： | 紫红 曲霉 yh 菌株 及其 用途 制备 酯化 红曲 | ||
【主权项】：
一种紫红曲霉菌（Monascus purpureus）YH‑6，保藏号为：CGMCC No.7959。
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