[发明专利]一种花生胚芽油的提取方法无效
| 申请号： | 201310402501.8 | 申请日： | 2013-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN103451004A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 张瑜 | 申请（专利权）人： | 张瑜 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;A23D9/02 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250022 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工技术领域，特别涉及一种花生胚芽油的提取方法，包括以下步骤：将花生胚芽粉碎；在pH为4-6的条件下，先用纤维素酶和淀粉酶酶解，纤维素酶和淀粉酶的活力比为5:3，再加入酸性蛋白酶酶解花生胚芽，灭酶，得花生胚芽水解浆料，分离油相即得花生胚芽油。将花生胚芽超微粉碎至300-400目。粉碎后用蒸汽处理18-22min。采用复合酶使细胞壁与胞内网络结构能够更彻底地降解,以提高提油率；采用超微粉碎处理，减小了胚芽的粒度，增加其表面积，提高酶的作用效果，同时能有效地避免乳化；采用蒸汽热处理使胚芽内脂肪酶失活，同时使细胞壁疏松，增加渗透性和便于酶的作用，使油更容易释放出来。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 胚芽 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种花生胚芽油的提取方法，其特征是包括以下步骤：a、将花生胚芽粉碎；b、在pH为4‑6的条件下，先用纤维素酶和淀粉酶酶解，纤维素酶和淀粉酶的活力比为5:3，加酶量占花生胚芽重量的0.8‑1.0 %，灭酶，再加入酸性蛋白酶酶解花生胚芽，加酶量占花生胚芽重量的1.0‑2.0%，灭酶，得花生胚芽水解浆料，分离油相即得花生胚芽油；所述酸性蛋白酶酶活为2.0×105IU／g，纤维素酶酶活为1.5×104IU/g，淀粉酶酶活为4.0×104IU/g。
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