[发明专利]一种复合营养保健型羔羊肴肉及其制作方法有效
| 申请号： | 201310407486.6 | 申请日： | 2013-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN103494235A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 曹锦轩;潘道东;欧昌荣;邵兴锋;张玉林;蒋亚婷;谢媚;张静;吕彤 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318;A23L1/302;A23L1/30 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 程晓明 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合营养保健型羔羊肴肉及其制作方法，特点是以羔羊肉、羔肉皮为主料，芦荟颗粒、复合B族维生素液、维生素C液和金银花提取物等为佐料，具体制备过程包括原料筛选，加入食盐进行干腌，然后加入调味料煮制的步骤；将煮制后的汤液经纱布过滤放入羔羊皮熬制得卤汤的步骤；将煮好的羔羊肉和羔羊皮放入模具中，羔羊肉放置于中间，上下各铺一层羔羊皮，同时将芦荟颗粒、复合B族维生素液、维生素C液和金银花提取物加入到卤汤中混合搅拌均匀，然后迅速倒入模具，压模成型速冻的步骤；最后切分真空包装，水浴杀菌得到产品，优点是能有效预防吃羊肉引起上火，不油腻、无腥味，富含膳食纤维、水溶性维生素和功能性天然绿原酸。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 营养 保健 羔羊 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种复合营养保健型羔羊肴肉，其特征在于：其配方的原料以羔羊肉、羔肉皮为主要原料，芦荟颗粒、复合B族维生素液、维生素C液和金银花提取物、食盐和调味料为佐料组成，经腌制、煮制、成型、包装和杀菌工序制得。
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