[发明专利]一种制备蓝莓花青素的新方法

摘要

本发明涉及一种制备蓝莓花青素的新方法，具体是涉及一种酶解和微波相结合的方法。其特点是，包括如下步骤：a、用植物组织破坏提取法粉碎蓝莓果实；b、将粉碎后的蓝莓酶解；c、微波萃取；d、采用大孔吸附树脂对萃取液中的花青素进行吸附、纯化处理，再经过减压浓缩、冷冻干燥，得到蓝莓花青素。采用这种方法处理花青素，操作简单，污染少，萃取时间短，提取率大，产品纯度高，适用于工业化生产蓝莓花青素。

主权项

一种制备蓝莓花青素的新方法，包括以下步骤：a、用植物组织破碎提取法粉碎蓝莓鲜果，其中加入蓝莓0.5~2倍重量比的30~50%的乙醇溶液，植物组织破碎提取器转速为1000~3000r/min，提取时间0.5~1.0min；b、向上述提取液中加入蓝莓重量1~3%的纤维素酶，酶解温度为60~80℃，调节提取液PH值为2~4，酶解时间为50~70min，减压浓缩，得浓缩物；c、将浓缩物加入40~60%的乙醇，固料比为1:15~20，置于微波中进行萃取，微波条件为：功率100~200W，提取时间为1.5~2min，之后离心除杂，得上清液；d、将上清液加入到大孔吸附树脂柱，先用2~3倍样品液的蒸馏水洗脱，再用60~80%的乙醇溶液洗脱，洗脱液体积为样品液的15~20倍，收集洗脱液，最后经旋转蒸发，冷冻干燥得到蓝莓花青素粉末。