[发明专利]一种鲜香调味粉的加工方法有效
| 申请号： | 201310436155.5 | 申请日： | 2013-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN103461937A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 赵天瑞;上官端琳;樊建;张丽;肖伟东 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜香调味粉的加工方法，该方法选择新鲜北虫草和干巴菌的可食部分，洗净碎后用胶体磨磨成浆料，然后将北虫草浆料、干巴菌浆料、葡萄糖、食盐混合均匀成混合浆料，加热冷却至常温得增香浆料；增香浆料干燥、轧碎，包装即得；该产品兼具干巴菌的独特天然香味和北虫草的浓厚鲜味，又经过羰氨反应增香，是一种风味极佳的鲜香调味粉，其本发明方法简单、易操作，适宜工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜香调味粉的加工方法，其特征在于：选择新鲜北虫草和干巴菌的可食部分，用清水洗净，分别切碎后研磨成浆料，按重量计，取北虫草浆料25‑35份、干巴菌浆料15‑25份、葡萄糖4‑6份、食盐1‑2份混合均匀成混合浆料，将混合浆料置于90‑110℃条件下密闭保温5‑25分钟，冷却至常温得增香浆料；增香浆料经干燥、轧碎，包装即得鲜香调味粉。
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