[发明专利]一种调味粉的加工方法有效
| 申请号： | 201310436182.2 | 申请日： | 2013-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN103461938A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 赵天瑞;上官端琳;樊建;张丽;肖伟东 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明方法公开了一种调味粉的加工方法，该方法选择新鲜青头菌和干巴菌的可食部分，洗净切碎后用胶体磨磨成浆料，然后将青头菌浆料、干巴菌浆料、葡萄糖、食盐混合均匀成混合浆料，加热、冷却至常温得增香浆料；增香浆料经干燥，轧碎、包装即得；该产品兼具干巴菌的天然香气和青头菌的鲜香风味，又经过羰氨反应增香，是一种风味极佳的调味粉，且制备方法简单，易操作，适宜工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种调味粉的加工方法，其特征在于：选择新鲜青头菌和干巴菌的可食部分，用清水洗净，分别切碎后研磨成浆料，按重量计，取青头菌浆料45‑55份，干巴菌浆料15‑25份，葡萄糖3‑5份，食盐1‑2份，混合均匀成混合浆料，将混合浆料置于90‑110℃条件下密闭保温5‑25分钟，冷却至常温得增香浆料；增香浆料经干燥、粉碎、包装即得调味粉。
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