[发明专利]一种保护细菌低温冻融损伤的抗冻多肽及其制备方法有效
| 申请号： | 201310441148.4 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103467586A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;邵彪;赵立娜;饶平凡 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07K14/46 | 分类号： | C07K14/46;A01N1/02;C12P21/06;C07K1/20;C07K1/18 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保护细菌低温冻融损伤的抗冻多肽及其制备方法，以鱼源胶原蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到保护细菌低温冻融损伤的抗冻多肽，氨基酸全序列为：Gly-Gln-Arg-Gly-Gly-Arg-Gly-Leu-Pro-Gly-Glu-Arg-Gly-Arg-Val-Gly-Pro-Ser-Gly-Pro-Ala–Gly-Ala-Arg-Gly-Ala-Asp-Gly。本发明突破了国内外现存的抗冻蛋白（多肽）的研究思路和方法，克服从天然生物体中纯化抗冻蛋白数量的局限性以及国际FDA组织对转基因抗冻蛋白在食品应用中的安全性顾虑，获得基于食品源的高效抗冻多肽，为开发基于食品源的抗冻多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保护 细菌 低温 损伤 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保护细菌低温冻融损伤的抗冻多肽，其特征在于：所述抗冻多肽的氨基酸序列为：Gly‑Gln‑Arg‑Gly‑Gly‑Arg‑Gly‑Leu‑Pro‑Gly‑Glu‑Arg‑Gly‑Arg‑Val‑Gly‑Pro‑Ser‑Gly‑Pro‑Ala–Gly‑Ala‑Arg‑Gly‑Ala‑Asp‑Gly。
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