[发明专利]鱼源抗冻多肽酸性蛋白酶制备方法及抗冻多肽的应用有效
| 申请号： | 201310441151.6 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103468776A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;吴晓苹;饶平凡 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/46;C07K1/20;C07K1/16;C07K1/18;A01N1/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼源抗冻多肽酸性蛋白酶制备方法及抗冻多肽的应用，以鱼皮胶原蛋白为原料，通过酸性蛋白酶酶解，再经过分离纯化得到特异性抗冻多肽，其氨基酸全序列为：pmgprgppgppgtpgpqgftgpp，该多肽可作为低温环境下减少细胞损伤的保护剂。本发明突破了国内外现存的抗冻蛋白（多肽）的研究思路和方法，克服从天然生物体中纯化抗冻蛋白数量的局限性以及国际FDA组织对转基因抗冻蛋白在食品应用中的安全性顾虑，获得基于食品源的高效抗冻多肽，为开发基于食品源的抗冻多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼源抗冻 多肽 酸性 蛋白酶 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种鱼源抗冻多肽酸性蛋白酶制备方法，其特征在于：以包括来自鱼皮、鱼鳞的鱼源胶原蛋白为原料，采用酸性蛋白酶对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到抗冻多肽。
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