[发明专利]一种红枣的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310442022.9 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103461479A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 朱延庆;李建中;贡明杰 | 申请（专利权）人： | 句容市白兔镇唐庄富民葡萄专业合作社 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212400 江苏省镇江市句容市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣的保鲜方法，包括以下步骤：（1）选取新下树的新鲜的红枣和白酒，其中所述的红枣和白酒的质量比为100：1-3；（2）将所述的红枣和白酒按照质量比混合均匀，使得白酒均匀涂覆在红枣的表面；（3）将经白酒涂覆的红枣放入发酵罐中，然后用塑料薄膜将罐口扎紧密封，保持发酵温度0-10℃，并放置30-45天得到保鲜的红枣。本发明所述的方法非常简单，只使用了白酒和少许糖作为添加辅料，就可以有效保证红枣的新鲜度，成本非常低，且健康环保，不需要深加工，不使用防腐剂等，保证了红枣的绿色环保，通过本发明所述的方法进行保鲜的红枣，其味道如刚下树时的红枣香脆酸甜，备受食用者喜欢，大大提高了其食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）备料：选取新下树的新鲜的红枣和白酒，其中所述的红枣和白酒的质量比为100：1‑3；（2）搅拌混合：将步骤（1）所述的红枣和白酒按照质量比混合均匀，使得白酒均匀涂覆在红枣的表面；（3）发酵保鲜：将步骤（2）经白酒涂覆的红枣放入发酵罐中，然后用塑料薄膜将罐口扎紧密封，保持发酵温度0‑10℃，并放置30‑45天得到保鲜的红枣。
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