[发明专利]一种防止营养流失的原生态海参干品加工工艺无效
| 申请号： | 201310443814.8 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN104509933A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 张淑华 | 申请（专利权）人： | 张淑华 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L3/40 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116033 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产品加工业，具体涉及一种防止营养流失的原生态海参干品加工工艺。将采捕的活海参尾齐相对的背部开口1-3cm（勿从腹部开刀），用手反复握松2-3次，腹部内脏将全部清除，用锥子轻拜参口腔杂物；凉开水冲刷1遍后按照谁100份、1份配比把海参表面粘液清洗干净，再用凉开水净一遍；处理好的海参按照1比1的比例烧开水，水开后参投放锅内；观察海参收缩2/3离开水面就脱水为好；海参出锅后凉透加无典食用盐，按照每斤2-3两盐比例为好；盐渍到3-5天可以捞出净水后烘干，臭氧灭菌包装上市。是完全传统的绿色加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防止 营养 流失 生态 海参 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种防止营养流失的原生态海参干品加工工艺，其特征在于按照下列方法进行：活参除杂；凉开水冲刷；减水清洗；开水下锅煮；无典食用盐盐渍；烘干或者晾晒；选等杀菌封装。
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