[发明专利]一种特制面条的加工方法无效
| 申请号： | 201310444198.8 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN104509776A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种特制面条的加工方法，其食品加工方法是采用以下步骤来实现的：（1）和面：将小麦粉、营养粉、面制品改良剂按一定比例混合均匀，加入适量水，然后和成面团；（2）熟化：对和成的面团进行静置熟化；（3）成型：对熟化后的面团进行压延成型；（4）切条：用面刀将压延成型后的面条切条成型；（5）蒸面：将切条成型后的面条在一定温度下蒸一段时间；（6）浸渍：将蒸熟的面条放在保护液里浸渍数十秒；（7）冷却：采用风吹冷却法对浸渍后的面条进行冷却；（8）包装：将冷却、干燥后的面条按一定质量包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特制 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种特制面条的加工方法，其特征在于：所述的食品加工方法是采用以下步骤来实现的：（1）和面：将小麦粉、营养粉、面制品改良剂按一定比例混合均匀，加入适量水，然后和成面团；（2）熟化：对和成的面团进行静置熟化；（3）成型：对熟化后的面团进行压延成型；（4）切条：用面刀将压延成型后的面条切条成型；（5）蒸面：将切条成型后的面条在一定温度下蒸一段时间； （6）浸渍：将蒸熟的面条放在保护液里浸渍数十秒；（7）冷却：采用风吹冷却法对浸渍后的面条进行冷却；（8）包装：将冷却、干燥后的面条按一定质量包装。
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