[发明专利]一种糙米桑黄酒的制备方法

摘要

本发明属于一种特色保健酒制品的制备技术领域，具体涉及一种糙米桑黄酒的制备方法。其中包括：用糙米为主要原料制备高度糙米酒，按照常规方法制备出优质价廉的桑黄菌丝体，然后将桑黄菌丝体浸泡于高度糙米酒中最终酿制得糙米桑黄酒。通过实施本发明，将糙米和桑黄菌丝体有机结合起来，因为糙米和桑黄都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。此外，制备出来的酒制品不但对身体健康十分有益，而且男女均宜，酒制品生产成本低，市场前景非常好。

主权项

一种糙米桑黄酒的制备方法，其特征在于：用糙米为主要原料制备高度糙米酒，按照常规方法制备出桑黄菌丝体，然后将桑黄菌丝体浸泡于高度糙米酒中最终酿制得糙米桑黄酒；所述的高度糙米酒制备方法如下：(1)原料配比：糙米110kg、玉米50kg、酒曲9kg；(2)酿制过程：首先分别将糙米和玉米煮熟，然后再将糙米饭、玉米饭和酒曲混合起来并搅拌均匀，接着放置于容器中，并将容器口密封起来进行厌氧发酵20～30天，最后按照常规方法酿制成55～60°的糙米白酒；所述的桑黄菌丝体是按照常规方法制备而得；所述的糙米灵芝酒酿制过程如下：(1)原料配比：55～60°的糙米白酒500公斤、桑黄菌丝体80～100公斤；(2)酿制过程：直接将上述桑黄菌丝体放置于上述糙米白酒中浸泡30～40天，接着进行浆渣分离，最后通过微滤膜过滤后即得成品糙米桑黄酒。