[发明专利]一种芒果酒无效
| 申请号： | 201310450428.1 | 申请日： | 2013-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN103484298A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 梅桉铭 | 申请（专利权）人： | 黄平县润发药业农民专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 王蕊 |
| 地址： | 556104 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芒果酒，它是按如下步骤制成的：（1）将芒果切块加白糖，拌匀备用；（2）将糯米洗净，加水浸泡2小时，蒸熟，冷却备用；（3）将猕猴桃榨汁，按质量配比加入柠檬酸0.1%，苹果酸0.05%，通入二氧化硫进行灭菌，备用；（4）将猕猴桃汁和糯米以及芒果按50:75：50的质量比例混合，搅拌均匀，置于发酵罐中，接入总质量0.2%的活性干酵母进行发酵，发酵时间控制在10-15天，温度31℃—35℃；（5）发酵结束后，将原酒经离心机过滤除渣，灭菌，低温灌装。本发明的芒果酒具有诱人的舒爽风味，并含有多种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 | ||
【主权项】：
一种芒果酒，其特征在于它是按如下步骤制成的：（1）挑选成熟的芒果去皮去核，用刀切成块，然后将其放置在广口的容器中，加入白糖，搅拌均匀，备用；（2）将糯米淘洗干净，加水混匀、浸泡，然后采用常规方法蒸熟，冷却，备用；（3）将猕猴桃榨汁，按质量配比加入柠檬酸0.1%，苹果酸0.05%，然后通入二氧化硫进行灭菌，备用；（4）将灭菌后的猕猴桃汁和蒸熟的糯米以及步骤（1）中的芒果按50:75：50的质量比例混合，搅拌均匀，置于发酵罐中，接入总质量0.2%的活性干酵母进行发酵，发酵时间控制在10‑15天；（5）发酵结束后，从发酵罐底阀门放出原酒，经离心机过滤除渣，灭菌，低温灌装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黄平县润发药业农民专业合作社，未经黄平县润发药业农民专业合作社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310450428.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
