[发明专利]一种丝瓜酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310452949.0 | 申请日： | 2013-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN104509760A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 解小翠 | 申请（专利权）人： | 青岛萨恩诺瑞尔生物质化能源有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市北区杭*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体的说是一种丝瓜酱，按重量份数计包括以下成分：新鲜丝瓜100份，配料10-15份；其中，配料为盐5-10份，糖2-4份，酱油2-6份，味精1-2份，蒜末2-4份。本发明还提供丝瓜酱的制备方法，其制备步骤如下：（1）丝瓜洗净去皮切块，使用料理机制成丝瓜浆；（2）将丝瓜酱与配料一起熬煮10-15min，边煮边搅拌均匀；（3）将煮后的丝瓜酱趁热加入辅料，并搅拌均匀，冷却后罐装。本发明的有益效果在于：1、打破了丝瓜做为菜肴的食用局限；2、尽可能多的保留丝瓜的营养成分，并且本发明采用辣味和芝麻香味两种口味的丝瓜酱，满足不同口味的消费者；3、本发明打破了丝瓜食用的季节限制，一年四季均可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丝瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种丝瓜酱，其特征在于，按重量份数计包括以下成分：新鲜丝瓜100份，配料10‑15份；其中，配料为盐5‑10份，糖2‑4份，酱油2‑6份，味精1‑2份，蒜末2‑4份。
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