[发明专利]丙酮酰基结构脂及其制备方法无效
| 申请号： | 201310454191.4 | 申请日： | 2013-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN103497102A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 刘国琴;巩凡 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C07C67/08 | 分类号： | C07C67/08;C07C69/716;A23D9/02;A23L1/30 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了丙酮酰基结构脂及其制备方法。本发明通过使用单甘酯或甘油二酯，和丙酮酸作为反应原料，酯化合成丙酮酰基结构脂。此类化合物不仅具有长短链结构脂低热量特点，而且具有的减脂和增强运动耐力等效果，同时弥补了丙酮酸低级酯油溶性差和产生异味的不足之处，是一种大有潜力的功能性食品。 | ||
| 搜索关键词： | 丙酮 结构 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
丙酮酰基结构脂的制备方法，其特征在于使用单甘酯或甘油二酯，和丙酮酸作为反应原料，酯化合成丙酮酰基结构脂；其中丙酮酸的用量是单甘酯或甘二酯物质的量比的0.1～20倍，酯化反应催化剂使用对甲基苯磺酸或硫酸铜、氯化铁、氯化亚铁以及阳离子交换树脂，催化剂添加量为反应物总质量的0.1%～5%。
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