[发明专利]一种芦笋茶

摘要

本发明公开了一种芦笋茶，其原料及重量份分别为：芦笋100份，酸浆叶3份，吵仁2份，鱼鳞粉5份，嫩柳叶2份，君子兰叶1份，黄瓜叶4份，芝麻叶1份，草莓叶2份，孜然1份，甘草2份，苦楝皮1份，黑豆10份，大豆壳10份，去除了内层白瓤的榴莲皮3份，金枪鱼眼球5份，将芦笋与酸浆叶、吵仁得A提取液。将鱼鳞粉得B提取液，将黑豆、大豆壳、嫩柳叶，君子兰叶、黄瓜叶、芝麻叶、草莓叶、孜然、甘草、苦楝皮和榴莲皮得C提取液。将金枪鱼眼球得提取液D。将A、B、C、D四种提取液混合浓缩、喷雾干燥得含水量为2%的芦笋茶成品。本发明口感好且营养丰富。

主权项

一种芦笋茶，其特征在于：其原料及重量份分别为：芦笋100份，酸浆叶3份，吵仁2份，鱼鳞粉5份，嫩柳叶2份，君子兰叶1份，黄瓜叶4份，芝麻叶1份，草莓叶2份，孜然1份，甘草2份，苦楝皮1份，黑豆10份，大豆壳10份，去除了内层白瓤的榴莲皮3份，金枪鱼眼球5份，其制作方法为：1）将芦笋放入冰柜中以零下10℃的温度冰冻30分钟，然后与酸浆叶、吵仁一同进行粉碎，加水打浆，过滤收集上清液，得A提取液。2）将鱼鳞粉加水打浆，调节浆液至碱性，过滤收集上清液，再调节上清液至酸性，离心收集沉淀。将所得的沉淀配制成鱼鳞蛋白水溶液，并向其中加入复合蛋白酶进行酶解反应，反应结束后，进行灭酶处理，离心收集上清液，得到B提取液，其中，所述复合蛋白酶由protamex蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，其酶活力比为1：3，其中，酶解反应的条件为：鱼鳞蛋白水溶液浓度为4%，反应温度为55℃，反应时间为150分钟，PH值为6，所述复合酶的用量为7800U/g鱼鳞蛋白；3）将黑豆、大豆壳、嫩柳叶，君子兰叶、黄瓜叶、芝麻叶、草莓叶、孜然、甘草、苦楝皮和榴莲皮混合后，经粉碎机粉碎后放入超声波提取罐，加入20倍体积的水浸泡30分钟，用超声波法煮沸130分钟，取上清液，得到C提取液。4）将金枪鱼眼球用水在锅中煮熟，再加水打浆，过滤取上清液， 得提取液D。5）将A、B、C、D四种提取液混合在一起后，放入真空浓缩罐真空浓缩至含水量为40%，经20℃冷却160分钟，离心机离心，得到浓缩提取液，再经喷雾干燥的方式得含水量为2%的芦笋茶成品。