[发明专利]利用色差仪测量金枪鱼鱼肉色泽的方法无效
| 申请号： | 201310455578.1 | 申请日： | 2013-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN103487383A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 戴志远;廖明涛 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | G01N21/25 | 分类号： | G01N21/25 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用色差仪测量金枪鱼鱼肉色泽的方法，将待测的冷冻金枪鱼肉先于3～5℃解冻，待解冻完全后于18～22℃的室温放置10～30min；然后切割成厚度为1～3cm的薄片，得待测金枪鱼肉样品；以白色纸板作为测色背景，将待测金枪鱼肉样品置于白色纸板之上，利用色差仪对待测金枪鱼肉样品进行测色。白色纸板的L*值为92～94。采用该方法能避免样品的厚度对最终所得结论---金枪鱼鱼肉色泽的影响；从而确保同一样品在厚度为1～3cm时所得结论的一致性。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 色差 测量 金枪鱼 鱼肉 色泽 方法 | ||
【主权项】：
利用色差仪测量金枪鱼鱼肉色泽的方法，其特征是：将待测的冷冻金枪鱼肉先于3～5℃解冻，待解冻完全后于18～22℃的室温放置10～30min；然后切割成厚度为1～3cm的薄片，得待测金枪鱼肉样品；以白色纸板作为测色背景，将待测金枪鱼肉样品置于白色纸板之上，利用色差仪对待测金枪鱼肉样品进行测色。
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