[发明专利]一种用于食品保鲜的鲜活微冻液有效
| 申请号： | 201310465747.X | 申请日： | 2013-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN103462175A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 任杰峰 | 申请（专利权）人： | 任杰峰 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 342400 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明一种用于食品保鲜的鲜活微冻液，包括以下组分：重量百分比为4％—14％的氯化钠，重量百分比为10％—25％的乙醇，重量百分比为0.8％—1.3％的壳聚糖，重量百分比为0.3％—0.5％的抗冻蛋白，余量为水。其目的在于提供一种让被冻食品浸入后能实现快速冷冻、冻结质量高的用于食品保鲜的鲜活微冻液。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食品 保鲜 鲜活 微冻液 | ||
【主权项】：
一种用于食品保鲜的鲜活微冻液，其特征在于包括以下组分：重量百分比为4％——14％的氯化钠，重量百分比为10％——25％的乙醇，重量百分比为0.8％——1.3％的壳聚糖，重量百分比为0.3％——0.5％的抗冻蛋白，余量为水；将上述组分进行搅拌，让其中的固体成分溶入水中，即可得到一种用于食品保鲜的鲜活微冻液。
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