[发明专利]一种精制面包及其制备方法有效
| 申请号： | 201310465922.5 | 申请日： | 2013-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN103503942A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 王忠宝 | 申请（专利权）人： | 天津市青睐食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 天津市北*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种精制面包，所述面包的各组分质量配比如下：专用面包粉25-40份；饮用水13-18份；杂粮粉30份；白砂糖2.5份；鸡蛋2-6份；黄油3-8份；食盐0.3-1份；鲜酵母0.6-1份。本发明采用多种高低筋面粉和饼干粉混合，未用任何面包改良剂。得到的成品组织松软、口感细腻，该发明的工艺简单、大大缩短了发酵和醒发时间，节约成本，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 精制 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种精制面包，其特征在于，所述面包的各组分质量配比如下： ![]()
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