[发明专利]减少鲈鱼内脏脂肪沉积的添加剂及应用

摘要

一种减少鲈鱼内脏脂肪沉积的添加剂及应用，属于水产养殖饲料添加剂技术领域，利用太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后投入酶反应器加温灭菌，绞碎后升温至90℃保温、恒温水浴20min灭菌，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，酶解温度：50℃～60℃、起始pH=7.5、料水比为1：1，酶解30min；然后酶解液升温使蛋白酶灭活，过滤分离骨刺，酶解液进一步三相离心获得可溶性鱼蛋白水相，可溶性鱼蛋白水相经100kDa超滤膜超滤提纯，喷雾干燥后获得水解鱼蛋白粉。本发明的水解鱼蛋白粉，在鲈鱼饲料中添加能促进鲈鱼增长，一定程度的减少脂肪在内脏中沉积，与牛磺酸复配应用效果尤为显著。

主权项

一种水解鱼蛋白粉，其制备方法如下：利用太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后投入酶反应器加温灭菌，绞碎后升温至90℃保温、恒温水浴20min灭菌，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，酶解温度：50℃～60℃、起始pH=7.5、料水比为1：1，芽孢杆菌复合蛋白酶用量E/S=90AU，酶解30min；然后酶解液升温至100℃以上使芽孢杆菌复合蛋白酶灭活，过滤分离骨刺，酶解液进一步三相离心分别获得可溶性鱼蛋白水相、不溶性蛋白沉淀和鱼油，可溶性鱼蛋白水相经100kDa超滤膜超滤提纯，喷雾干燥后获得水解鱼蛋白粉，经测定其中蛋白质含量83.8%，脂肪0.38%，灰分0.87%，分子量分布0‑200Da占8.2%，200‑500Da占54.9%，500‑1000Da占26.1%。