[发明专利]一种金银花贡菊保健茶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种金银花贡菊保健茶及其制作方法，由以下重量份的原料制成：金银花鲜花40～60份，茶青34～40份，贡菊花瓣6～8份，荷叶3～5份，薄荷叶1～3份，槐花4～6份，桑叶3～5份；制作方法包括以下步骤：金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备，萎凋，揉捻，发酵，打散，烘干，毛茶摊凉，包装。具有口感好，大众乐于作为日常饮用品饮用的优点。

主权项

一种金银花贡菊保健茶，其特征在于：由以下重量份的原料制成：金银花鲜花40～60份，茶青34～40份，贡菊花瓣6～8份，荷叶3～5份，薄荷叶1～3份，槐花4～6份，桑叶3～5份，制作方法包括以下步骤：(1)，金银花鲜花、茶青(一芽)的采摘，其它辅料的配备；(2)，萎凋：采用自然风分别将金银花、茶青吹晾，含水率保持在60～64％；(3)，揉捻：首先将萎凋好的茶青先行放在揉捻装置内揉捻20～30分钟，按重量份配方将金银花鲜花及经粉粹的辅料放入揉捻机内与茶青混合后继续揉捻50～70分钟，要求揉捻至细胞损伤率80％以上，叶片90％以上成条形，茶汁充分外溢，粘附于茶叶表面，用手紧握时茶汁溢而不流滴；(4)，发酵：采用全发酵方式，发酵温度控制在22～30℃，时间控制在120～180分钟(依气温不同而异)，青气消失，颜色红变，出现发酵特有香味即清新香浓的花果香味时为宜；(5)，打散：将发酵好的混合物放在机器内进行打散，使其便于烘干，不易结块；(6)，烘干：打散好的混合物放入烘干箱内，保持在90～100℃温度下烘110～120分钟，含水率保持在5～6％；(7)，毛茶摊凉：烘干后的混合物(即毛茶)，从烘干机内取出摊凉；(8)，包装：将散热摊凉好后的毛茶打包包装(打包需用密封袋和规格外包装袋，避免透气回潮及袋子破损)。