[发明专利]高效节能红薯汁的加工方法有效
| 申请号： | 201310481950.6 | 申请日： | 2013-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN103519297A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 王思新;冷传祝;孙雅君;李喜宏;李瑶瑶;姜南;宋新飞;张青山;刘莉 | 申请（专利权）人： | 国投中鲁果汁股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 100037 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高效节能红薯汁的加工方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后得到薯浆，薯浆进行高温酶解，酶解后进行薯浆压榨，压榨后得到红薯汁和皮渣，红薯汁经过后处理得到红薯汁成品，其特征在于：将红薯破碎后进行挤压，挤压后再加热糊化，挤压的出的红薯汁作为压榨时的喷淋水用；在薯浆压榨时混合加入木纤维。本方法在红薯破碎使直接进行挤压，挤压的出的红薯汁作为糊化是的喷淋水用，不在额外加入水，节省时间和能耗；同时再红薯压榨是加入木纤维，木纤维表面光滑，没有毛刺，在压榨能充分发挥过滤作用，将薯渣内的果汁充分挤出，提高薯渣的出汁率。 | ||
| 搜索关键词： | 高效 节能 红薯 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种高效节能红薯汁的加工方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后进行高温酶解得薯浆，再将薯浆进行压榨，压榨后得到红薯汁和皮渣，红薯汁经过后处理得到红薯汁成品，其特征在于：将红薯破碎后进行挤压，得到红薯原汁和薯渣，薯渣进行加热糊化，挤压出的红薯原汁作为压榨时的喷淋水用；同时在薯浆压榨时加入木纤维，高温酶解时在超声条件下。
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