[发明专利]一种米糠膳食纤维的制作工艺无效
| 申请号： | 201310495360.9 | 申请日： | 2013-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103519196A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 何新才 | 申请（专利权）人： | 江苏丹绿食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米糠膳食纤维的制作工艺，将米糠粕研磨后过80-90目筛，用谷氨酸脱羧酶酶解，分离得一次上清液和一次渣；将一次渣再次用谷氨酸脱羧酶酶解，再次分离后得二次上清液和二次渣，将一次上清液与二次上清液合并得上清总液，调节pH值至7-8后，浓缩上清总液，直至所得溶液重量为浓缩前溶液重量的2%-5%，静置1-2小时，再次分离，得三次上清液和三次渣，将所述三次上清液经膜分离后提取植酸，然后再次分离，得四次上清液和四次渣，将四次渣用淀粉酶酶解，继续分离得五次上清液和五次渣，将五次渣经气流干燥后制得膳食纤维。此种米糠膳食纤维的制作工艺，一方面制作方法简单，对环境无污染，另一方面膳食纤维含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 膳食 纤维 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种米糠膳食纤维的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：将米糠粕研磨后过80‑90目筛，用谷氨酸脱羧酶在30‑40℃下酶解30‑60分钟，分离得一次上清液和一次渣；将一次渣再次用谷氨酸脱羧酶在30‑40℃下酶解20‑40分钟，再次分离后得二次上清液和二次渣，将一次上清液与二次上清液合并得上清总液，调节pH值至7‑8后，浓缩上清总液，直至所得溶液重量为浓缩前溶液重量的2%‑5%，静置1‑2小时，再次分离，得三次上清液和三次渣，将所述三次上清液经膜分离后提取植酸，然后再次分离，得四次上清液和四次渣，将四次渣用淀粉酶在30‑40℃下酶解30‑60分钟，继续分离得五次上清液和五次渣，将五次渣经气流干燥后制得膳食纤维。
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