[发明专利]浒苔膳食纤维的制备方法有效
| 申请号： | 201310496985.7 | 申请日： | 2013-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103584126A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 王昭成;李春雁 | 申请（专利权）人： | 青岛海芬海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 孟阿妮 |
| 地址： | 266071 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浒苔膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：步骤将浒苔榨汁得浒苔汁液；将浒苔汁液干燥得浒苔渣；将浒苔渣投入到α-淀粉酶与磷酸盐缓冲溶液的混合液A中进行酶解后，离心、过滤得滤质；向滤质中加入保加利亚乳酸菌粉和嗜热链球菌粉进行发酵；将发酵后的滤质进行杀菌处理；将杀菌处理后的滤质干燥后制得膳食纤维。通过本发明的浒苔膳食纤维的制备方法能够制得膳食纤维含量≥80%，水分≤10%，溶胀性≥2.2ml·g-1，持水力≥310，灰分≤5%的浒苔膳食纤维，而且制备方法简单，原料成本低有利促进海洋经济发展。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浒苔膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S10：将浒苔榨汁得浒苔汁液；步骤S20：将浒苔汁液干燥得浒苔渣；步骤S30：将浒苔渣投入到α‑淀粉酶与磷酸盐缓冲溶液的混合液A中进行酶解后，离心、过滤得滤质；步骤S40：向滤质中加入保加利亚乳酸菌粉和嗜热链球菌粉进行发酵；步骤S50：将发酵后的滤质进行杀菌处理；步骤S60：将杀菌处理后的滤质干燥后制得膳食纤维。
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