[发明专利]一种纯手工葛根粉条的制作方法无效
| 申请号： | 201310503316.8 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN103584019A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 刘伟;杨大琴 | 申请（专利权）人： | 郎溪县天子粉丝厂 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 郭俊玲 |
| 地址： | 242131 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纯手工葛根粉条的制作方法，包括如下步骤：（1）原料加水搅拌：采用皖南山区野生葛根为主要原料，然后1斤葛根粉原料混入0.3-0.7斤马铃薯粉，然后加4斤水在缸内进行搅拌1小时；（2）除杂质：将缸内的水抽掉，底部的杂质去除；（3）蒸煮：将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟；（4）室内晾干：将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干，冬天是3-4个小时；夏天是5-6小时；（5）室外晾干：将室内晾干的粉块用机器剪裁成条状并放在室外晾晒8-10小时；其中所有步骤中用的都是裂隙深泉水。本发明的有益效果：不含有任何添加剂、不含明矾、口感柔软、久煮不糊而且操作方便、步骤简单便于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手工 葛根 粉条 制作方法 | ||
【主权项】：
一种纯手工葛根粉条的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）原料加水搅拌：采用皖南山区野生葛根为主要原料，然后1斤葛根粉原料混入0.3‑0.7斤马铃薯粉，然后加4斤水在缸内进行搅拌1小时；（2）除杂质：将缸内的水抽掉，底部的杂质去除；（3） 蒸煮：将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟；（4）室内晾干：将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干，冬天是3‑4个小时；夏天是5‑6小时；（5）室外晾干：将室内晾干的粉块将室内晾干的粉块用机器剪裁成条状并放在室外晾晒8‑10小时。
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