[发明专利]一种蜜桔果糕的加工方法

摘要

本发明公开了一种蜜桔果糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：粳米粉80-100、绿豆粉20-30、蜜桔30-50、麦芽糖8-10、卡拉胶3-5、仙鹤草2-3、芦根1-3、连翘2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、营养添加剂4-6；本发明提供了一种蜜桔果糕的加工方法，将蜜桔经过加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕点中，改变了传统糕点的营养结构，增加了糕点的口味，同时，在原料中加入了芦根、连翘、斑竹根等中药成分，使得本发明产品具有排毒护肝的保健作用。

主权项

一种蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：粳米粉80‑100、绿豆粉20‑30、蜜桔30‑50、麦芽糖8‑10、卡拉胶3‑5、仙鹤草2‑3、芦根1‑3、连翘2‑3、斑竹根2‑3、羌活1‑3、甜菜8‑10、生菜8‑10、营养添加剂4‑6；所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01‑0.03：2‑4：2‑4的重量比组成；（2）将蜜桔洗净后，连皮一起打碎，榨汁，过滤，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗净后绞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；将蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60‑70℃下烘干，然后磨碎成粉，待用；（3）将仙鹤草、芦根、连翘、斑竹根、羌活放入适量水中，加热提取，得提取液；（4）将蜜桔汁与蔬菜汁合并，然后将麦芽糖和卡拉胶加入其中，搅拌混合，然后将提取液、蔬果粉和粳米粉、绿豆粉、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具压制成型，然后蒸熟，包装，即得。