[发明专利]一种冬枣养生果酒的制造方法

摘要

本发明公开了一种冬枣养生果酒的制造方法，包括以下的制造步骤：第一步，制备冬枣汁；第二步，制备配料；按照重量百分比取：生晒参5-8份，枸杞45-60份，熟地黄8-10份，管花党参5-9份；取一容器，容器内加入50-60份的冰糖；第三步，将第一步制得的冬枣汁杀菌后置于发酵罐中，倒入酒精浓度为30-45度的清香型白酒，并且接入事先活化好的冬枣酵母菌在发酵罐中进行发酵30-45天，然后将第二步制得的配料加入发酵罐；第四步，将第三步发酵后的汁液静置过滤，然后将第二步中制得的糖液加入调味，密封10-15日即得冬枣果酒。通过本发明冬枣养生果酒制造方法所得的冬枣，具备大补气血，养心安神的功效，尤其适用治头痛胶晕，解毒保肝，防治心血管病；起到调节免疫的作用。

主权项

一种冬枣养生果酒的制造方法，其特征在于：包括以下的制造步骤：第一步，制备冬枣汁：取新鲜冬枣进行清洗，破碎，打浆，过滤后，第一次发酵10‑15天，制得冬枣汁液100‑150份；第二步，制备配料：按照重量百分比取：生晒参5‑8份，枸杞45‑60份，熟地黄8‑10份，管花党参5‑9份；然后将生晒参和管花党参去除芦头，用湿布润软，切片；枸杞与熟地黄除去杂质、洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口；取一容器，容器内加入50‑60份的冰糖，适量清水加热溶化至沸，微炼至黄色时，趁热用纱布过滤去渣，得糖液；第三步，将第一步制得的冬枣汁杀菌后置于发酵罐中，倒入酒精浓度为30‑45度的清香型白酒，并且接入事先活化好的冬枣酵母菌在发酵罐中进行发酵30‑45天，然后将第二步制得的配料加入发酵罐中，进一步进行发酵，时间为45‑60天；第四步，将第三步发酵后的汁液静置过滤，然后将第二步中制得的糖液加入调味，密封10‑15日即得冬枣果酒。