[发明专利]一种南川木波罗果干及其制作工艺无效
| 申请号： | 201310513709.7 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN103519100A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 丁显平;包善飞;权强 | 申请（专利权）人： | 重庆市南川生物技术研究院 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 408401 重庆市涪*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种南川木波罗果干及其制作工艺，工艺其包括如下步骤：（1）选取无病害、无腐烂变质、成熟的南川木波罗果实，清洗干净；（2）将南川木波罗果实通过微波真空干燥仪进行含水量预实验；（3）根据步骤（2）预实验结果，通过微波真空干燥仪对南川木波罗果实进行干燥。此工艺制作的南川木波罗果干保持了鲜果的主要营养成分，色泽保持良好，同时微波能够杀菌，解决了鲜果的贮藏问题。本发明制作的南川木波罗果干不需要任何添加剂；再次，本发明是根据南川木波罗整体含水量，以及微波真空干燥特性综合设计，操作流程简单，其结果能够直接进行生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南川 波罗 果干 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种南川木波罗果干制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）选取无病害、无腐烂变质、成熟的南川木波罗果实，清洗干净；（2）将南川木波罗果实通过微波真空干燥仪进行含水量预实验；（3）根据步骤（2）预实验结果，通过微波真空干燥仪对南川木波罗果实进行干燥。
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