[发明专利]一种功能性复合枣酪饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310518848.9 | 申请日： | 2013-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103610163A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 张江波;李建光;郭丹丹 | 申请（专利权）人： | 河南省晨光实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/09;A23L2/52 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;张智伟 |
| 地址： | 451162 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料食品加工技术领域，具体公开了一种功能性复合枣酪饮料及其制备方法。以重量份计，每100份饮料由下述原料制备而成：红枣30-50份、黑枣20-30份、酸枣15-20份、拐枣5-15份、水苏糖0.2-0.5份、甜味剂0.5-1.2份、枣酪稳定剂0.1-0.3份，余量为水。将称量好的红枣、黑枣、酸枣、拐枣先用水浸泡，清洗干净、拣选以后于热水中漂烫直至枣肉充分软化，去核、打浆，过滤，制得复合枣浆，备用；将枣酪稳定剂和甜味剂用水溶解后与上述复合枣浆混匀，加入水苏糖，搅拌均匀，用水定容，经杀菌、均质、冷却、灌装即得成品。本发明最大限度地保留了红枣、黑枣、酸枣、拐枣的营养成分以及天然风味，是天然、绿色、健康、营养价值很高的功能性枣饮料饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种功能性复合枣酪饮料，其特征在于以重量份计，每100份饮料由下述原料制备而成：红枣30‑50份、黑枣20‑30份、酸枣15‑20份、拐枣5‑15份、水苏糖0.2‑0.5份、甜味剂0.5‑1.2份、枣酪稳定剂0.1‑0.3份，余量为水。
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