[发明专利]采用固体罐发酵制备米曲霉乳糖酶发酵曲的方法有效
| 申请号： | 201310519860.1 | 申请日： | 2013-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103555692A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 赵从波;章淑艳;马清河;李宾;王云鹏;李军;韩韬;罗同阳;秦艳梅;刘丽娜 | 申请（专利权）人： | 河北省微生物研究所 |
| 主分类号： | C12N9/38 | 分类号： | C12N9/38;C12R1/69 |
| 代理公司： | 石家庄海天知识产权代理有限公司 13101 | 代理人： | 田文其 |
| 地址： | 071051 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵，特别是指一种采用固体罐发酵制备米曲霉乳糖酶发酵曲的方法。包括孢子悬液的制备、固体罐发酵、曲盘培养等工艺步骤，本发明解决了现有技术存在的发酵周期长、染菌率高等技术问题，具有发酵周期短、染菌率低、生产效率高等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 固体 发酵 制备 曲霉 乳糖酶 方法 | ||
【主权项】：
采用固体罐发酵制备米曲霉乳糖酶发酵曲的方法，其特征在于包括如下工艺步骤：A、孢子悬液的制备将米曲霉菌株经培养后制成浓度为1－5×107cfu/mL的孢子悬液；B、固体罐发酵将步骤A制备的孢子悬液接种至固体发酵培养基进行发酵，固体发酵培养基包括如下单位重量份的组分组成：麸皮1；水0.8‑1.1；乳糖0.05‑0.15；（NH4）2SO40.005‑0.015；MgSO40.002‑0.008；KH2PO40.005‑0.01，聚丙二醇0.0008‑0.0012；发酵温度为28‑32℃，湿度为45‑75%，压力为0.03‑0.05MPa，空气流量为1.0‑2.0m3/分，每间隔4‑8小时间歇搅拌5‑15分钟，搅拌转速15‑30转/分；培养24‑36小时；C、曲盘培养当步骤B中基质菌丝体覆盖率达到90%以上，出料转至曲盘培养；曲盘培养至乳糖酶酶活不再提高或提高缓慢时结束培养；所述的米曲霉菌株选用米曲霉ATCC66222。
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