[发明专利]泥鳅饮品及其制作方法有效
| 申请号： | 201310521009.2 | 申请日： | 2013-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103549607A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 刘祥梅;刘璐 | 申请（专利权）人： | 湖南师范大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 李弘 |
| 地址： | 410012 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泥鳅饮品及其制作方法，该制作方法包括以下步骤：将经清洗、去除头和内脏的泥鳅绞碎或者剁碎后制得肉泥；将所述肉泥置于8～12°的醋中浸泡2～3天后制得肉糜，所述肉泥重量与醋的体积之比0.6～0.9千克/升；将所述肉糜碾磨为肉汁，即得所述泥鳅饮品。本发明提供的泥鳅饮品及其制作方法，既能保证产品的营养价值又能保证好的口感，为消费者带来了健康营养食品，是一种能够促进与激发泥鳅成分作用提高、具有优良抗疲劳作用的泥鳅功能性食品。该泥鳅饮品的制作方法简单，制作成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 泥鳅 饮品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种泥鳅饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将经清洗、去除头和内脏的泥鳅绞碎或者剁碎后制得肉泥；将所述肉泥置于8～12°的醋中浸泡2～3天后制得肉糜，所述肉泥重量与醋的体积之比0.6～0.9千克/升；将所述肉糜碾磨为肉汁，即得所述泥鳅饮品。
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